Отварной говяжий язык с картофелем и свеклой

Ингредиенты

• Язык говяжий - 500г
• Картофель - 400г
• Свекла - 300г
• Соль - 5г

Шаги

1. Тщательно промойте говяжий язык. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте первую воду, залейте свежей водой и варите на медленном огне 3-4 часа до мягкости.
2. За 1 час до готовности языка добавьте в бульон очищенный картофель и свеклу (целиком). Добавьте соль.
3. Сваренный язык извлеките, немедленно опустите в ледяную воду на 5 минут, затем снимите грубую кожу.
4. Овощи извлеките, очистите и нарежьте крупными кусками.
5. Подавайте отварной язык, нарезанный ломтиками, с отварными овощами.