Запеканка из белой фасоли с сырной корочкой и овощным салатом

Ингредиенты

• Фасоль белая (консервированная, слитая) - 400г
• Молоко коровье - 100г
• Мука рисовая - 20г
• Масло сливочное - 30г
• Пармезан (тертый) - 40г
• Масло оливковое - 15г
• Йогурт греческий - 50г
• Краснокочанная капуста - 100г
• Огурцы - 80г
• Кресс-салат - 15г

Шаги

1. Смешайте слитую белую фасоль с молоком, половиной сливочного масла (15г) и рисовой мукой. Пюрируйте до однородной массы.
2. Переложите фасолевое пюре в форму для запекания. Сверху равномерно распределите оставшееся сливочное масло (15г).
3. Посыпьте пюре тертым пармезаном.
4. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
5. Пока фасоль запекается, приготовьте салат: тонко нашинкуйте краснокочанную капусту и нарежьте огурцы.
6. Смешайте капусту, огурцы и кресс-салат. Заправьте оливковым маслом.
7. Подавайте горячую запеканку с ложкой греческого йогурта и свежим овощным салатом.