Запеканка "Морской Сад" из Гречки и Риса с Колбасой и Креветками

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Рис белый - 100г
• Креветки (очищенные) - 150г
• Колбаса вареная - 100г
• Крабовые палочки - 80г
• Мука пшеничная - 50г
• Укроп - 10г
• Вода (для варки круп) - 600г
• Соль (условно, для варки и заливки) - 5г
• Перец черный молотый (условно) - 1г

Шаги

1. Отварите гречку и рис до готовности, слейте лишнюю воду. Остудите.
2. Креветки отварите или обжарьте до готовности (если сырые), затем остудите. Колбасу и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте отваренные крупы, нарезанные колбасу, крабовые палочки и креветки. Добавьте половину мелко нарезанного укропа.
4. Приготовьте заливку: смешайте муку с небольшим количеством воды (около 150г) и солью, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. (Учитывая, что в рецепте нет яиц или молочных продуктов, это будет скорее плотный клейстер).
5. Выложите крупяную смесь в форму для запекания, слегка утрамбуйте.
6. Равномерно полейте смесь подготовленным мучным клейстером.
7. Посыпьте оставшимся укропом и щепоткой перца.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут до золотистой корочки и схватывания заливки.