Запеканка "ПигБойлер" с овощами и сыром

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Морковь - 150г
• Капуста квашеная - 100г
• Огурцы соленые - 80г
• Помидоры соленые - 70г
• Кукуруза консервированная - 100г
• Сыр твердый - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук репчатый - 50г
• Майонез - 50г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Лук зеленый - 5г

Шаги

1. Отварите картофель и морковь до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте соленые огурцы и соленые помидоры мелкими кубиками.
3. Слейте жидкость с квашеной капусты и кукурузы.
4. Мелко нарежьте репчатый лук.
5. Смешайте в миске отварные овощи, квашеную капусту, соленые огурцы, помидоры, кукурузу и репчатый лук.
6. Натрите сыр на крупной терке.
7. Взбейте яйца, добавьте майонез и половину тертого сыра, перемешайте.
8. Выложите овощную смесь в форму для запекания, залейте яично-сырной смесью.
9. Посыпьте оставшимся сыром.
10. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
11. Мелко нарубите зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) и посыпьте готовую запеканку перед подачей.