Запеченные куриные бедра с рисом и кабачками

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Кабачки - 200г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло - 15г

Шаги

1. Промойте рис и замочите его в небольшом количестве воды на 15 минут, затем слейте воду.
2. Куриные бедра нарежьте крупными кусками. Кабачки нарежьте кубиками (примерно 1.5 см).
3. В миске смешайте рис, нарезанные кабачки, куриные бедра. Добавьте соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешайте.
4. Выложите смесь в форму для запекания, равномерно распределив. Добавьте около 150 мл горячей воды (или бульона, если бы он был разрешен) так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1 см.
5. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190°C, на 40 минут.
6. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до готовности риса и легкой золотистой корочки на курице.
7. Перед подачей дайте постоять 5 минут.