Запеченные баклажаны с беконом и авокадо

Ингредиенты

• бекон - 100г
• баклажаны - 200г
• тмин - 2г
• перец черный - 2г
• апельсин - 100г
• батон пшеничный - 50г
• авокадо - 100г
• яйца куриные - 2шт (120г)
• арахис - 30г
• мята - 5г
• лечо - 150г
• кукуруза консервированная - 100г
• гречка - 50г
• лазанья (листы) - 100г
• лапша быстрого приготовления - 100г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте баклажаны и замочите их в воде на 10 минут, затем обсушите.
3. Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки, затем нарежьте.
4. В глубокой форме для запекания выложите баклажаны, сверху добавьте бекон, кукурузу и лечо.
5. Смешайте яйца, нарезанный авокадо, тмин и перец, затем вылейте смесь на баклажаны.
6. Сверху посыпьте нарезанным батоном и арахисом.
7. Запекайте в духовке 25 минут.
8. Перед подачей украсьте мятой и дольками апельсина.