Запеканка из говядины и круп с овощами и маринадами

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Киноа - 50г
• Овсянка - 50г
• Перловка - 50г
• Рис белый - 50г
• Спагетти - 50г
• Белокочанная капуста - 200г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 100г
• Картофель - 200г
• Огурцы маринованные - 80г
• Помидоры маринованные - 70г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Отварите все крупы (киноа, овсянку, перловку, рис) до полуготовности. Спагетти отварите до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Говяжью вырезку нарежьте мелкими кубиками (1-1.5 см).
3. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Картофель нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
4. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Быстро обжарьте говядину до легкой корочки (2-3 минуты). Добавьте лук и морковь, пассеруйте 5 минут.
5. Добавьте капусту, тушите до мягкости (около 10 минут).
6. Маринованные огурцы и помидоры нарежьте мелкими кусочками. Добавьте их к овощам, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
7. В большой миске смешайте все отваренные крупы, спагетти, овощную смесь с мясом и маринадами. Тщательно перемешайте.
8. Выложите полученную смесь в форму для запекания, слегка утрамбовывая. Сверху можно выложить тонкие ломтики картофеля (если они не были добавлены в основную смесь, но для простоты рецепта они были включены в общую массу).
9. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут до золотистой корочки и готовности картофеля.