Запеканка из баранины, морепродуктов и бобовых с амарантом и лисичками

Ингредиенты

• Баранина - 150г
• Камбала - 100г
• Бобы конские (отварные) - 80г
• Фасоль консервированная (слитая) - 70г
• Лисички - 50г
• Грибы маринованные (слитые) - 30г
• Лапша удон (отваренная) - 100г
• Амарант (отваренный) - 50г
• Артишок (консервированный, нарезанный) - 40г
• Морской еж (мякоть) - 20г
• Кедровые орехи - 15г
• Масло ши - 25г
• Айран - 50г
• Шалфей (свежий, измельченный) - 5г
• Хлорелла (порошок) - 3г

Шаги

1. Баранину нарезать мелкими кубиками, камбалу разделить на небольшие кусочки. Обжарить баранину на части масла ши до полуготовности.
2. Добавить к баранине лисички и артишоки, готовить 5 минут. Отдельно смешать отваренные бобы, фасоль, удон и амарант.
3. В форму для запекания выложить слоями: половину бобово-зерновой смеси, затем обжаренную баранину с грибами и артишоками, сверху выложить камбалу и мякоть морского ежа.
4. Смешать оставшееся масло ши с айраном, шалфеем и порошком хлореллы. Залить этой смесью содержимое формы.
5. Посыпать сверху кедровыми орехами и маринованными грибами.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 35 минут, пока верх не станет золотистым и блюдо полностью не прогреется.