Запеканка из баранины, морепродуктов и бобовых с удон и грибами

Ингредиенты

• Баранина - 200г
• Камбала - 100г
• Бобы конские (отварные) - 150г
• Фасоль консервированная (слить жидкость) - 100г
• Лапша удон (отваренная) - 150г
• Лисички - 70г
• Артишок (консервированный, в масле, слить) - 50г
• Грибы маринованные (нарезать) - 30г
• Кедровые орехи - 20г
• Масло ши - 30г
• Айран - 80г
• Шалфей (свежий) - 5г
• Хлорелла (порошок) - 3г
• Морской еж (икра, для украшения после запекания) - 10г

Шаги

1. Баранину нарезать мелкими кубиками, камбалу разделить на небольшие кусочки. Обжарить баранину на половине масла ши до золотистой корочки.
2. Добавить к баранине лисички и маринованные грибы, жарить 5 минут. Добавить шалфей (мелко нашинкованный).
3. Смешать в миске отваренный удон, конские бобы, консервированную фасоль, артишоки и обжаренную смесь с бараниной.
4. В отдельной емкости смешать оставшееся масло ши (растопленное), айран, порошок хлореллы. Хорошо перемешать до однородности.
5. Соединить сухие ингредиенты с жидкой смесью, добавить кедровые орехи. Переложить в форму для запекания.
6. Сверху равномерно распределить кусочки камбалы.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 35 минут.
8. После извлечения из духовки дать постоять 5 минут. Перед подачей украсить икрой морского ежа.