Запеканка из спагетти с горбушей и вешенками под сырной корочкой

Ингредиенты

• Спагетти - 200г
• Горбуша консервированная (в собственном соку/масле) - 150г
• Вешенки - 150г
• Сливочное масло - 30г
• Пармезан - 30г
• Моцарелла - 50г
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 50г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Вешенки нарежьте и обжарьте на половине сливочного масла (15г) до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
3. Слейте жидкость с консервированной горбуши и разомните рыбу вилкой.
4. Помидоры нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами.
5. В большой миске смешайте отваренные спагетти, обжаренные вешенки, горбушу и нарезанные помидоры. Если необходимо, добавьте немного соли и перца.
6. Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом (15г). Выложите в форму яично-макаронную смесь.
7. Сыр пармезан натрите, моцареллу порвите или нарежьте небольшими кусочками. Смешайте сыры и равномерно посыпьте ими верх запеканки.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
9. Достаньте запеканку из духовки, дайте постоять 5 минут. Перед подачей украсьте свежими огурцами.