Запеканка из булгура с ветчиной, баклажанами и зеленым горошком

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Ветчина - 100г
• Баклажаны - 200г
• Горох зеленый (замороженный или консервированный) - 150г
• Оливковое масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите булгур до полуготовности (около 10 минут), слейте воду.
2. Баклажаны нарежьте кубиками (примерно 1.5 см). Ветчину нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте половину оливкового масла (10г) на сковороде и слегка обжарьте баклажаны до мягкости (5-7 минут).
4. В миске смешайте отваренный булгур, обжаренные баклажаны, нарезанную ветчину и зеленый горошек.
5. Добавьте оставшееся оливковое масло (10г), соль и перец. Тщательно перемешайте.
6. Переложите смесь в форму для запекания.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока верх не станет слегка золотистым.