Запеканка из яиц и сметаны с какао-нотками

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Яйца перепелиные - 50г (примерно 10 шт)
• Мука пшеничная - 50г
• Сметана 20% - 100г
• Сметана 15% - 50г
• Масло какао - 15г
• Вода (для размягчения какао) - 10г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания (или используйте пергамент).
2. Растопите масло какао на водяной бане или в микроволновке. Добавьте 10г воды для лучшей консистенции, если необходимо, и перемешайте до однородности.
3. В большой миске взбейте куриные и перепелиные яйца до легкой пены.
4. Добавьте сметану 20% и сметану 15% к яичной смеси, аккуратно перемешайте.
5. Просейте муку в яично-сметанную смесь и вмешайте до однородности, избегая чрезмерного взбивания.
6. Аккуратно введите растопленное масло какао в тесто, стараясь равномерно распределить его.
7. Перелейте тесто в подготовленную форму.
8. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудите перед подачей.