Мини-кексы 'Сметанный Какао-Завтрак'

Ингредиенты

• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Яйца перепелиные - 50г (примерно 3-4 шт)
• Мука пшеничная - 150г
• Масло какао - 30г
• Сметана 20% - 100г
• Сметана 15% - 50г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для мини-кексов.
2. Растопите масло какао на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.
3. Взбейте куриные и перепелиные яйца до однородности.
4. Смешайте яйца со сметаной 20% и сметаной 15%.
5. Постепенно введите растопленное масло какао в яично-сметанную смесь, хорошо перемешивая.
6. Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в жидкую массу до получения однородного теста. Не перемешивайте слишком долго.
7. Разлейте тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3.
8. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
9. Остудите перед подачей.