Варёная баранина с овощами (по-деревенски)

Ингредиенты

• Баранина (мякоть) - 300г
• Картофель - 400г
• Баклажаны - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Соль - 5г
• Черный перец горошком - 2г

Шаги

1. Баранину промойте, нарежьте крупными кусками (примерно 4-5 см).
2. Поместите мясо в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 3-4 см. Добавьте соль и перец горошком.
3. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1.5 часа или до мягкости мяса.
4. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Баклажаны нарежьте крупными кубиками (кожуру не снимать). Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами.
5. Через 1.5 часа добавьте в кастрюлю картофель. Варите еще 15 минут.
6. Добавьте баклажаны и болгарский перец. Варите еще 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими, но не развалятся.
7. Попробуйте бульон, при необходимости добавьте еще соли. Подавайте горячим.