Запеканка из говядины, фасоли и овощей

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Фасоль красная (консервированная, без жидкости) - 200г
• Шампиньоны - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Пекинская капуста - 120г
• Укроп - 5г
• Петрушка - 5г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте небольшими кубиками (1.5-2 см).
2. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук и болгарский перец — кубиками.
3. Пекинскую капусту нашинкуйте.
4. В сковороде слегка обжарьте говядину до легкой корочки (около 5 минут).
5. Добавьте лук и грибы, жарьте до мягкости лука (5-7 минут).
6. Добавьте болгарский перец и консервированную фасоль. Прогрейте 3 минуты.
7. Смесь выложите в форму для запекания, смазанную маслом.
8. Сверху равномерно распределите нашинкованную пекинскую капусту.
9. Посыпьте мелко нарезанной зеленью (укроп и петрушка).
10. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока мясо не станет полностью мягким, а капуста слегка не подрумянится.