Запеканка из свинины с картофелем и макаронами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Макароны (сухие) - 150г
• Вода (для варки макарон и тушения) - 500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками (1.5-2 см).
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм).
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
4. Макароны отварите до состояния аль денте (на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду.
5. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до легкой золотистой корочки (около 5-7 минут).
6. Добавьте лук и морковь к мясу, тушите 5 минут до мягкости овощей. Посолите и поперчите.
7. В форму для запекания выложите слоями: половину картофеля, половину мясной смеси, половину макарон. Повторите слои.
8. Добавьте немного воды (около 100-150г) в форму, чтобы обеспечить влажность при запекании. Посолите верхний слой картофеля.
9. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.
10. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до образования золотистой корочки на картофеле.