Запеканка из свинины с картофелем и макаронами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Макароны (сухие) - 150г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 5г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Свинину нарезать небольшими кубиками (1.5-2 см).
2. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (около 3 мм).
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
4. Макароны отварить до полуготовности (на 3-4 минуты меньше, чем указано на упаковке), слить воду.
5. На сковороде разогреть масло, слегка обжарить свинину до легкой корочки (2-3 минуты). Добавить лук и морковь, пассеровать 5 минут.
6. В большой миске смешать отваренные макароны, обжаренное мясо с овощами, соль и перец.
7. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину картофеля, затем мясную смесь с макаронами, сверху оставшийся картофель.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-55 минут, пока картофель не станет мягким и верх не подрумянится. При необходимости можно добавить немного воды (около 50 мл) на дно формы для сочности.
9. Дать постоять 10 минут перед подачей.