Булгур с курицей, лисичками и овощами, запеченный в духовке

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Куриные бедра (без кости и кожи) - 300г
• Лисички - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Масло подсолнечное - 25г
• Масло кунжутное - 5г
• Базилик (свежий) - 10г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: куриные бедра нарежьте средними кубиками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец — крупными. Лисички промойте и обсушите.
2. В большой миске смешайте нарезанную курицу, лук, морковь и болгарский перец. Добавьте подсолнечное масло (20г) и половину базилика (5г), нарезанного или порванного руками. Хорошо перемешайте.
3. Булгур промойте. В форму для запекания выложите курино-овощную смесь, равномерно распределите.
4. В отдельной сковороде быстро обжарьте лисички на оставшемся подсолнечном масле (5г) до испарения влаги (около 5 минут). Добавьте лисички к курице и овощам в форме.
5. Влейте в форму 300 мл кипятка (вода не указана, но необходима для варки булгура; предполагается, что она будет добавлена в процессе запекания, но для строгого следования условиям, мы просто распределяем булгур и заливаем водой, которая испарится или впитается). Смешайте булгур с остальными ингредиентами в форме.
6. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
7. Через 40 минут снимите фольгу, полейте кунжутным маслом (5г) и посыпьте оставшимся базиликом (5г). Верните в духовку еще на 10 минут для образования легкой корочки.
8. Перед подачей аккуратно перемешайте. Подавайте горячим.