Куриный суп с овощами (варка)

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи, для упрощения расчетов) - 300г
• Картофель - 250г
• Белокочанная капуста - 200г
• Морковь - 100г
• Свекла - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Чеснок - 10г
• Вода - 1500мл
• Соль - 5г

Шаги

1. Куриные бедра промойте и залейте холодной водой (1500 мл). Доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, снимая пену.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь и свеклу очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
3. Через 40 минут варки курицы добавьте в бульон картофель, морковь и свеклу. Варите еще 15 минут.
4. Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кастрюлю. Варите еще 10 минут.
5. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. За 5 минут до готовности добавьте лук, чеснок и соль.
6. Достаньте курицу, отделите мясо от костей (если они были) и верните в суп. Проверьте на соль. Варите до готовности всех овощей (около 5-7 минут после добавления капусты).
7. Подавайте горячим.