Запеканка из гороха с колбасой в лаваше

Ингредиенты

• Горох сушеный - 200г
• Колбаса вареная - 150г
• Лаваш армянский - 100г
• Вода - 400г (для варки гороха)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло - 15г

Шаги

1. Горох замочить на несколько часов (лучше на ночь), затем промыть и отварить до полного размягчения (около 1-1.5 часов), добавив соль.
2. Слить лишнюю воду, размять горох в пюре, добавив половину растительного масла (7.5г). Поперчить.
3. Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками. Смешать колбасу с гороховым пюре.
4. Лаваш нарезать на прямоугольники, достаточные для заворачивания начинки.
5. Выложить начинку на лаваш, завернуть конвертами или рулетами.
6. Смазать форму для запекания оставшимся растительным маслом (7.5г). Выложить конверты из лаваша в форму.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки лаваша.