Запеченные баклажаны и брокколи с тунцом и устричным соусом

Ингредиенты

• Баклажаны - 300г
• Картофель - 200г
• Брокколи - 200г
• Тунец (консервированный в собственном соку, слить жидкость) - 150г
• Устричный соус - 40г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками 1.5х1.5 см. Баклажаны нарежьте крупными кубиками (2х2 см). Брокколи разделите на небольшие соцветия.
3. В большой миске смешайте нарезанные баклажаны, картофель и брокколи. Добавьте 10г растительного масла и половину устричного соуса (20г). Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись.
4. Выложите овощи в форму для запекания, стараясь распределить их ровным слоем.
5. Запекайте овощи в духовке 25 минут до полуготовности картофеля и баклажанов.
6. Пока овощи запекаются, разомните тунец вилкой. Смешайте тунец с оставшимся устричным соусом (20г).
7. Через 25 минут достаньте форму. Равномерно распределите смесь тунца и соуса поверх овощей.
8. Верните форму в духовку еще на 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, а верх слегка подрумянится.