Запеченная моцарелла с летней зеленью и томатами

Ингредиенты

• Помидоры - 150г
• Моцарелла (шарик) - 125г
• Мангольд - 50г
• Руккола - 30г
• Мизуна - 20г
• Пармезан (тертый) - 20г
• Оливковое масло (для смазывания) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Мангольд промойте, обсушите и крупно нарежьте. Смешайте его с оливковым маслом (10г), солью и перцем.
3. Выложите мангольд на дно небольшой формы для запекания.
4. Помидоры нарежьте кружочками или дольками и равномерно распределите поверх мангольда.
5. Моцареллу слейте от лишней влаги, нарежьте ломтиками или оставьте шариками и разложите поверх помидоров.
6. Посыпьте сверху тертым пармезаном.
7. Запекайте 12-15 минут, пока моцарелла не расплавится и слегка не подрумянится.
8. Пока блюдо запекается, смешайте рукколу и мизуну с оставшимся оливковым маслом (5г).
9. Достаньте форму из духовки. Сверху на горячую моцареллу выложите свежую зелень (руккола и мизуна). Подавайте немедленно.