Запеканка из гречки с креветками и мягким сыром

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт)
• Сыр мягкий (например, рикотта или сливочный) - 100г
• Креветки (очищенные) - 150г
• Гречка (в сухом виде) - 80г
• Вода (для варки гречки) - 240г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите гречку в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
2. Креветки отварите или обжарьте до готовности (если сырые). Если креветки крупные, нарежьте их на небольшие кусочки.
3. Взбейте яйца с солью и перцем.
4. Смешайте в миске отварную гречку, мягкий сыр, креветки и яичную смесь. Тщательно перемешайте до однородности.
5. Переложите полученную массу в форму для запекания, смазанную минимальным количеством масла (или используйте пергамент).
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока запеканка не схватится и не подрумянится сверху.