Паста Конкилье с индейкой и летними овощами, отваренная

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 150г
• Индейка (грудка) - 150г
• Кресс-салат - 30г
• Лук зеленый - 20г
• Мангольд - 50г
• Мизуна - 30г
• Огурцы - 100г
• Пак-чой (бок-чой) - 70г
• Вода для варки - 1000г
• Соль (для варки) - 5г

Шаги

1. Отварите пасту конкилье в большом количестве подсоленной воды (1000г воды, 5г соли) до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Грудку индейки нарежьте небольшими кубиками (около 1.5 см). Отварите индейку в отдельной кастрюле с небольшим количеством воды до полной готовности (около 15-20 минут). Слейте воду.
3. Овощи и зелень подготовьте: огурцы нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук мелко порубите. Мангольд и пак-чой разберите на листья и нарежьте полосками. Кресс-салат и мизуну оставьте целыми листьями.
4. В большой миске смешайте готовую отварную пасту, отварную индейку, нарезанные огурцы, мангольд, пак-чой и зелень.
5. Добавьте свежую зелень (кресс-салат, мизуна, зеленый лук). Аккуратно перемешайте, чтобы не помять пасту и листья. Подавайте немедленно.