Запеченная курица с овощами и грибами в средиземноморском стиле

Ингредиенты

• Куриная грудка - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Помидоры - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Чеснок - 15г
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло сливочное - 10г
• Базилик (свежий) - 5г
• Кинза (свежая) - 5г
• Паприка - 3г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Перец чили (свежий или сушеный) - 1г

Шаги

1. Нарежьте куриную грудку крупными кубиками (около 3 см).
2. Нарежьте шампиньоны, болгарский перец, помидоры и лук крупными дольками.
3. Измельчите чеснок, базилик и кинзу.
4. В большой миске смешайте курицу, все овощи и грибы. Добавьте подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, измельченный чеснок, паприку, черный и красный перец, чили.
5. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маслом и специями.
6. Выложите смесь в форму для запекания в один слой.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 30-35 минут, пока курица не будет полностью готова, а овощи слегка подрумянятся.
8. Перед подачей посыпьте свежим базиликом и кинзой.