Запеченная куриная грудка с овощами и грибами по-средиземноморски

Ингредиенты

• Куриная грудка - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Помидоры - 150г
• Лук репчатый - 80г
• Чеснок - 15г
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло сливочное - 10г
• Базилик (свежий) - 5г
• Кинза (свежая) - 5г
• Паприка - 3г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Перец красный (молотый) - 1г
• Перец чили (сушеный, молотый) - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания.
2. Куриную грудку нарежьте крупными кубиками (примерно 3х3 см).
3. Шампиньоны нарежьте пластинами. Болгарский перец и помидоры нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите.
4. В большой миске смешайте курицу, все овощи и грибы.
5. Добавьте подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, паприку, черный и красный перец, чили и половину чеснока. Тщательно перемешайте, чтобы специи и масла равномерно покрыли ингредиенты.
6. Выложите смесь в форму для запекания в один слой.
7. Запекайте в духовке 30-35 минут до готовности курицы и мягкости овощей.
8. За 5 минут до готовности посыпьте оставшимся чесноком, свежим базиликом и кинзой.
9. Подавайте горячим.