Запеканка из круп с овощами на кефире

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Овсянка - 50г
• Пшено - 50г
• Рис белый - 50г
• Макароны - 50г
• Белокочанная капуста - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Пекинская капуста - 100г
• Кефир - 200г
• Молоко коровье - 150г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Отварить все крупы (гречку, овсянку, пшено, рис) и макароны до полуготовности. Слить воду.
2. Овощи (картофель, лук, морковь, болгарский перец, белокочанную и пекинскую капусту) нарезать мелкими кубиками или соломкой.
3. На сковороде разогреть 10г масла и слегка обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить остальные овощи и тушить 10-15 минут.
4. Смешать в миске все отваренные крупы и тушеные овощи.
5. Приготовить заливку: смешать кефир, молоко, муку и оставшиеся 10г масла. Посолить (условно, так как соль не указана в списке, но подразумевается для готовки).
6. Выложить крупно-овощную смесь в форму для запекания.
7. Равномерно залить смесью из кефира и молока.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистой корочки и готовности картофеля.