Жареная овощная смесь с капустой

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 400г
• Картофель - 300г
• Болгарский перец - 150г
• Морковь - 100г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать средними кубиками (примерно 2х2 см).
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец нарезать полосками.
4. Чеснок мелко порубить.
5. В большой сковороде разогреть растительное масло. Первым выложить картофель и жарить на среднем огне до полуготовности (около 10 минут), периодически помешивая.
6. Добавить морковь и болгарский перец. Жарить еще 5-7 минут.
7. Добавить нашинкованную капусту. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить/жарить, пока капуста не станет мягкой (около 10-15 минут). Периодически помешивать.
8. За 2 минуты до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать и снять с огня.