Запеченный картофель с брюссельской капустой и луком

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Брюссельская капуста - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера (около 2-3 см).
3. Брюссельскую капусту промойте, удалите поврежденные внешние листья и разрежьте пополам (крупные кочаны на четвертинки).
4. Лук очистите и нарежьте крупными дольками.
5. В большой миске смешайте картофель, брюссельскую капусту и лук.
6. Добавьте растительное масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и специями.
7. Выложите овощи одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Запекайте 35-45 минут, периодически помешивая (примерно каждые 15 минут), до мягкости картофеля и легкой карамелизации капусты.