Запеканка из картофеля, сосисок и грибов

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Сосиски - 250г
• Шампиньоны - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 3-4 мм).
2. Сосиски нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
4. Шампиньоны нарезать пластинками.
5. В сковороде разогреть половину растительного масла (10г). Обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить грибы и жарить, пока не выпарится лишняя влага (еще 5-7 минут). Посолить и поперчить овощную смесь.
6. Форму для запекания смазать оставшимся маслом (10г). Выложить половину картофеля, слегка посолить.
7. Сверху распределить обжаренные овощи с грибами и кружочки сосисок.
8. Выложить оставшийся картофель, слегка посолить.
9. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-55 минут, до золотистой корочки и мягкости картофеля. Если картофель плохо пропекается, можно добавить 50 мл воды в форму перед запеканием.
10. Дать постоять 5 минут перед подачей.