Запеканка из овощей с кукурузой

Ингредиенты

• Помидоры - 250г
• Огурцы - 150г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Кукуруза консервированная - 150г
• Укроп - 10г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом (15г).
2. Помидоры нарежьте крупными дольками или кружочками. Огурцы нарежьте толстыми полукольцами.
3. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Слейте жидкость с консервированной кукурузы.
5. В миске смешайте нарезанные помидоры, огурцы, морковь, лук и кукурузу. Добавьте соль и перец.
6. Выложите овощную смесь в подготовленную форму для запекания ровным слоем.
7. Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
8. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.