Жареная говяжья вырезка с летним салатом из свежих овощей

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 100г
• Руккола - 20г
• Салат листовой - 30г
• Петрушка - 10г
• Масло растительное (для жарки) - 15г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте тонкими стейками (около 1 см толщиной). Слегка посолите и поперчите (предполагается, что соль/перец входят в минимальное количество специй, не указанное в списке, но необходимое для вкуса).
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом до высокой температуры.
3. Обжарьте стейки из говядины по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки (Medium Rare/Medium). Снимите мясо со сковороды и дайте ему 'отдохнуть' 5 минут.
4. Пока мясо отдыхает, подготовьте овощи: огурцы и помидоры нарежьте средними ломтиками.
5. Листовой салат, рукколу и петрушку промойте и обсушите. Порвите салат руками.
6. На тарелку выложите смесь салатных листьев, сверху разложите нарезанные огурцы и помидоры.
7. Нарежьте отдохнувшую говядину тонкими ломтиками поперек волокон и выложите поверх овощей. Подавайте немедленно.