Жареная куриная грудка с картофелем и томатным соусом

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Чеснок - 15г
• Томатная паста - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 30г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать средними кубиками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.
2. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками (около 2-3 см). Посолить и поперчить.
3. Разогреть большую часть растительного масла (20г) в сковороде на среднем огне. Обжарить картофель до золотистой корочки (около 15 минут), периодически помешивая. Вынуть картофель и отложить.
4. Добавить оставшееся масло (10г) в сковороду. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавить курицу и жарить до готовности (около 7-10 минут).
5. Добавить рубленый чеснок и жарить еще 1 минуту до появления аромата.
6. Ввести томатную пасту, перемешать. Добавить 50 мл воды (если необходимо, для консистенции соуса, но в рамках строгих требований используем только указанные продукты, поэтому паста смешивается с соками мяса и овощей). Тушить 2 минуты.
7. Вернуть обжаренный картофель в сковороду к курице и томатной пасте. Перемешать и прогреть все вместе 3-5 минут. Проверить на соль.