Свиная вырезка, запеченная с картофелем и огурцами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Огурцы свежие - 150г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте крупными кусками (примерно 3х3 см).
2. Картофель очистите и нарежьте дольками или кубиками такого же размера.
3. В миске смешайте свинину и картофель с половиной растительного масла, солью и перцем.
4. Выложите свинину и картофель в форму для запекания в один слой.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 35 минут.
6. Огурцы нарежьте толстыми кружочками.
7. Через 35 минут достаньте форму, добавьте огурцы, полейте оставшимся маслом и верните в духовку еще на 10 минут (огурцы должны прогреться, но не развалиться).
8. Подавайте горячим.