Запеченный рулет из лаваша с капустно-броккольной начинкой

Ингредиенты

• Лаваш армянский - 150г
• Белокочанная капуста - 200г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте овощи: капусту тонко нашинкуйте, брокколи разделите на мелкие соцветия, болгарский перец нарежьте соломкой.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте капусту и болгарский перец до мягкости (около 7-10 минут).
3. Добавьте брокколи, посолите и поперчите. Готовьте еще 5 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой и слегка мягкой. Остудите начинку.
4. Разложите лист лаваша. Распределите остывшую овощную начинку равномерным слоем по всей поверхности лаваша.
5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.
6. Смажьте противень небольшим количеством масла или застелите пергаментом. Выложите рулет швом вниз.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
8. Достаньте, дайте немного остыть перед нарезкой и подачей.