Запеченный рулет из лаваша с капустой и брокколи

Ингредиенты

• Лаваш армянский - 150г
• Белокочанная капуста - 200г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Растительное масло (для обжарки) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Капусту тонко нашинковать, брокколи разделить на мелкие соцветия, перец нарезать соломкой.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить капусту до полумягкости (около 5-7 минут).
3. Добавить брокколи и болгарский перец. Тушить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить начинку.
4. Разложить лист лаваша. Равномерно распределить остывшую овощную начинку по всей поверхности лаваша, оставляя небольшие поля по краям.
5. Аккуратно свернуть лаваш в плотный рулет.
6. Смазать противень небольшим количеством масла или застелить пергаментом. Выложить рулет швом вниз.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до образования золотистой и хрустящей корочки.