Свинина, запеченная с овощами в горшочке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 350г
• Болгарский перец - 150г
• Баклажаны - 150г
• Помидоры - 100г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 80г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 4г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину нарежьте кубиками 3х3 см. Картофель, баклажаны, перец и помидоры нарежьте крупными кубиками. Лук и морковь нарежьте полукольцами/кружочками.
2. В миске смешайте мясо и все овощи. Добавьте соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешайте.
3. Разложите смесь по порционным формам для запекания (или в одну большую форму).
4. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 60-75 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи не подрумянятся.