Свинина, запеченная с овощами в духовке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Болгарский перец - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Свинину нарежьте крупными кубиками (около 3х3 см).
3. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или кубиками.
4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами.
5. Лук нарежьте крупными полукольцами, морковь - толстыми кружочками.
6. В большой миске смешайте свинину, картофель, перец, лук и морковь.
7. Добавьте растительное масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маслом и специями.
8. Выложите овощи и мясо в форму для запекания одним слоем.
9. Запекайте в разогретой духовке 50-60 минут, до готовности мяса и мягкости картофеля. В середине процесса можно один раз аккуратно перемешать.