Свинина, запеченная с овощами в духовке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 400г
• Картофель - 300г
• Болгарский перец - 150г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: свинину нарежьте крупными кубиками (3-4 см). Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Морковь нарежьте толстыми кружочками или брусочками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами. Лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами.
2. В большой миске смешайте нарезанные овощи и свинину. Добавьте растительное масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи и масло равномерно покрыли все компоненты.
3. Выложите смесь в форму для запекания ровным слоем.
4. Разогрейте духовку до 190°C.
5. Запекайте в разогретой духовке 50-60 минут до готовности мяса и мягкости картофеля. Периодически (раз в 20 минут) можно аккуратно перемешивать для равномерного пропекания.