Минтай, запеченный с морковью и луком

Ингредиенты

• Минтай филе - 400г
• Лук репчатый - 150г
• Морковь - 200г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания, слегка смазав ее растительным маслом.
2. Филе минтая промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками (если необходимо). Посолите и поперчите рыбу.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
4. На сковороде слегка обжарьте лук и морковь на 5г масла до мягкости (около 5-7 минут). Это нужно для лучшего вкуса, но можно и не обжаривать.
5. Выложите рыбу в форму для запекания. Сверху равномерно распределите обжаренные (или сырые) овощи.
6. Сбрызните оставшимся маслом (10г).
7. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут до готовности рыбы и мягкости овощей.