Свинина, запеченная с овощами в духовке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 400г
• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 150г
• Помидоры - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Морковь - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Свинину нарежьте крупными кубиками (3-4 см).
2. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или кубиками.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь - кружочками, болгарский перец - крупными квадратами, помидоры - дольками.
4. В большой миске смешайте свинину, картофель, лук, морковь и перец. Добавьте растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Выложите смесь в форму для запекания в один слой.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 40 минут.
7. Через 40 минут добавьте помидоры, перемешайте и запекайте еще 20 минут до готовности картофеля и мягкости мяса.