Уха с карпом и овощами, вареная

Ингредиенты

• Карп (филе или тушка) - 300г
• Картофель - 250г
• Белокочанная капуста - 200г
• Свекла - 100г
• Морковь - 80г
• Лук репчатый - 50г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец горошком - 2г

Шаги

1. Карпа очистить, выпотрошить и нарезать крупными кусками. Если используется филе, нарезать кубиками 3-4 см.
2. Картофель, свеклу и морковь очистить и нарезать крупными кубиками (примерно 2х2 см). Капусту нашинковать.
3. В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить соль и перец горошком.
4. Добавить в кипящую воду свеклу и морковь. Варить 10 минут.
5. Добавить картофель и лук (лук можно оставить целой очищенной луковицей для аромата, затем удалить). Варить еще 10 минут.
6. Добавить капусту и куски карпа. Варить до готовности рыбы и овощей (около 15-20 минут). Рыба должна легко отделяться от костей.
7. Подавать горячим. Луковицу (если использовалась) удалить перед подачей.