Отварные грибы с овощами и мучной заправкой

Ингредиенты

• Белые грибы - 250г
• Картофель - 300г
• Болгарский перец - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Мука пшеничная - 20г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль - 5г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Тщательно очистите и нарежьте белые грибы крупными кусками.
2. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
3. Лук репчатый мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками.
4. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте соль. Положите картофель и грибы. Варите до полуготовности картофеля (около 15 минут).
5. Добавьте лук и болгарский перец. Варите еще 10 минут.
6. В отдельной небольшой емкости смешайте пшеничную муку с небольшим количеством холодной воды (около 50 мл) до однородной консистенции (это называется "болтушка").
7. Аккуратно влейте мучную смесь в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите 2-3 минуты до легкого загустения.
8. Поперчите по вкусу. Подавайте горячим.