Запеченный кролик с перцем и пекинской капустой

Ингредиенты

• Кролик (мясо, без костей) - 300г
• Болгарский перец (красный) - 150г
• Китайская капуста (пекинская) - 250г
• Растительное масло (например, оливковое) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Мясо кролика нарежьте средними кубиками (около 3 см).
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками.
3. Китайскую капусту разделите на листья и крупно нашинкуйте.
4. В миске смешайте мясо кролика, нарезанный перец, половину растительного масла (7.5г), соль и черный перец.
5. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 30 минут.
7. Пока кролик запекается, слегка сбрызните нашинкованную капусту оставшимся маслом (7.5г) и щепоткой соли.
8. Через 30 минут достаньте противень, равномерно распределите капусту вокруг мяса и перца.
9. Верните в духовку еще на 10-15 минут, пока кролик не будет полностью готов, а капуста слегка не обмякнет, но сохранит хруст.