Запеченная свинина с картофелем и сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 500г
• Сыр твердый - 100г
• Помидоры - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Разогреть духовку до 190°C. Подготовить форму для запекания, смазав ее частью растительного масла.
2. Свинину нарезать тонкими ломтиками (около 0.5 см толщиной), посолить и поперчить.
3. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (2-3 мм).
4. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.
5. Помидоры нарезать кружочками.
6. Чеснок мелко порубить.
7. Выложить в форму слоями: половину картофеля, половину лука и моркови, свинину, оставшийся лук и морковь, оставшийся картофель. Каждый слой слегка приправить солью и перцем.
8. Сверху выложить помидоры. Смешать оставшееся растительное масло с рубленым чесноком и полить овощи и мясо.
9. Запекать при 190°C под фольгой 40 минут.
10. Снять фольгу, посыпать блюдо натертым сыром и запекать еще 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности картофеля и мяса.