Гороховый суп с курицей и овощами

Ингредиенты

• Горох сушеный - 150г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 150г
• Куриные бедра - 400г
• Вода - 2000г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Замочить сушеный горох в холодной воде минимум на 4 часа (лучше на ночь).
2. Куриные бедра залить холодной водой (2000г), довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 40 минут.
3. Слить воду с гороха, добавить его в бульон к курице. Варить до полуготовности гороха (около 40-50 минут).
4. Картофель очистить и нарезать кубиками 2х2 см. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
5. Добавить в кастрюлю картофель. Варить 15 минут.
6. Добавить лук и морковь. Варить еще 15-20 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
7. Посолить, поперчить по вкусу. Если горох не разварился полностью, можно слегка размять суп толкушкой.
8. Вынуть куриные бедра, отделить мясо от костей и вернуть в суп (по желанию). Проверить готовность и подавать.