Пюре из репы со сливками и луком

Ингредиенты

• Репа - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Сливки (20%) - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Сливочное масло (для жарки лука) - 15г

Шаги

1. Очистите репу и нарежьте крупными кубиками.
2. Поместите репу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, добавьте 1г соли. Доведите до кипения и варите до мягкости (около 20-25 минут).
3. Пока репа варится, мелко нарежьте лук.
4. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета (около 7-10 минут).
5. Слейте воду с готовой репы. Оставьте около 50 мл отвара.
6. Поместите вареную репу в блендер или используйте толкушку. Добавьте обжаренный лук, сливки, оставшийся 2г соли и перец.
7. Взбейте до однородной консистенции, при необходимости добавьте немного оставленного отвара для достижения желаемой густоты.
8. Подавайте горячим.