Жареный фарш с овощами

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 400г
• Болгарский перец - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой, болгарский перец нарезать кубиками.
2. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
3. Обжарить лук до прозрачности (около 3 минут).
4. Добавить морковь и жарить еще 5 минут, помешивая.
5. Добавить фарш. Разбить комочки лопаткой и жарить, пока фарш не поменяет цвет и не станет рассыпчатым (около 10 минут).
6. Добавить нарезанный болгарский перец. Жарить 5-7 минут.
7. Помидоры нарезать кубиками и добавить к фаршу с овощами. Посолить и поперчить.
8. Тушить все вместе на среднем огне до готовности помидоров и выпаривания лишней жидкости (около 10-15 минут). Подавать горячим.