Спагетти с яично-молочным соусом (простой вариант)

Ингредиенты

• Спагетти - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье (2.5%) - 50г
• Соль - 3г

Шаги

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. В отдельной миске слегка взбейте яйца с молоком и добавьте щепотку соли.
3. Слейте воду со спагетти, оставив примерно 30 мл воды от варки.
4. Снимите кастрюлю со спагетти с огня. Дайте им остыть 1 минуту, чтобы температура была не слишком высокой.
5. Быстро влейте яично-молочную смесь в теплую пасту, постоянно и энергично помешивая, чтобы яйца свернулись в нежный соус, а не превратились в омлет.
6. При необходимости добавьте немного оставленной воды от варки для достижения нужной консистенции.
7. Подавайте немедленно.