Гречнево-макаронный суп с фрикадельками из фарша

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Макароны (мелкие, например, паутинка) - 50г
• Свинина (вырезка) - 100г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 200г
• Вода - 1500г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Свинину (вырезку) пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать. Смешать с домашним фаршем, посолить и поперчить. Тщательно вымесить и скатать небольшие фрикадельки (диаметром около 2 см).
2. В большой кастрюле довести до кипения 1500 г воды, добавить 3 г соли.
3. Аккуратно опустить фрикадельки в кипящую воду. Варить 10 минут, снимая пену.
4. Добавить промытую гречку в кастрюлю. Варить 10 минут.
5. Добавить макароны. Варить до готовности макарон и гречки (обычно еще 5-8 минут, в зависимости от типа макарон).
6. Проверить на соль, при необходимости добавить оставшуюся соль. Подавать горячим.